Déficit en micronutriments

Les déficits en micronutriments sont fréquents chez les malades dénutris mais il est difficile d'en quantifier l'ampleur

Les stocks sont rapidement épuisés :

Zinc :

• cicatrisation, anabolisme, fonction thyroïdienne
• défenses immunitaires

Sélénium

• défenses anti-oxydantes

Vitamines du groupe B

• la carence expose aux neuropathies, aux anémies
  (folates = B9, B12) et à l'encéphalopathie carentielle