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thématique
definitions et mécanismes de la dénutrition

Adaptation de la texture

En cas de nécessité seulement

  • menu tendre
    • attention à la monotonie
    • réduction du catalogue alimentaire
  • menu haché ou mixé
    • varier les couleurs
    • expliquer la composition
    • varier les formes si possible (moulage)
  • hydratation
  • 1
  • 2