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definitions et mécanismes de la dénutrition

Mobilisation des réserves énergétiques

En l'absence d'apports adéquats, les réserves sont mobilisées pour :

  • couvrir les dépenses énergétiques
  • assurer les synthèses protéiques "prioritaires"

Les substrats énergétiques sont fournis par :

  • les acides gras de réserve
    (hydrolyse des triglycérides dans le tissu adipeux)
  • la production hépatique de glucose
    (principalement par la gluconéogenèse)