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definitions et mécanismes de la dénutrition

Apport protéique

L'apport azoté se fait sous forme de solutions de mélanges d'acides aminés, dont les critères de choix sont :

  • la teneur en azote,
  • la teneur en acides aminés essentiels,
  • la répartition des différents acides aminés ou aminogramme chez le prématuré


Une supplémentation en glutamine est possible sous forme d'une solution de dipeptide.