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definitions et mécanismes de la dénutrition

Les outils de dépistage de la dénutrition et du risque nutritionnel doivent être
  • simples et pratiques à mettre en oeuvre
  • rapides à réaliser
  • sensibles et spécifiques
  • utilisables par le personnel du service
  • faciles à interpréter
  • peu onéreux
  • validés (intérêt démontré de leur utilisation)
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