Pré-requis pour le personnel soignant |
- Savoir :
- évaluer la dépendance de la personne soignée par rapport à l'alimentation (dentition, handicap, trouble
de la déglutition...), son état psychique ou psychologique
- réaliser un recueil de données précis (les goûts, les aversions, les habitudes alimentaires, les allergies..., au besoin s'entretenir avec la famille)
- Travailler en collaboration avec le diététicien
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