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definitions et mécanismes de la dénutrition

Situations a risque de dénutrition
Réduction des apports nutritionnels

Hospitalisation                             Insitutionalisation

Changement d'environnement, des horaires de repas, des habitudes alimentaires, choix alimentaire limité, menu peu explicite, couverts mal adaptés, peu ou pas d'aide au repas, multiplicité des acteurs et difficultés de coordination, dispersion des responsabilités


En fonction des services 11 à 35 % des patients consomment moins que leurs besoins énergétiques.*
* Etude de consommation Energie 4+, AP-HP